サンマルツァーノトマト 

島の徒然日記です。

今年もサンマルツァーノトマト色づき始めました✨

サンマルツァーノトマトってあまり耳にしない名前かと思いますがイタリアのトマトソースのパッケージで見かけるあれです✨

まだ国内での栽培は一般的にはなっていませんが、今後少しずつ増えてきそうな感じです。

なんせこのサンマルツァーノトマトで作るトマトソースは濃厚でバツグンの美味しさ!

うちでも毎年、お客様にお出しできないのをためておいて(冷凍保存がオススメ!解凍するときに皮も剥けるので湯むきの手間がいりません)まとめて仕込みます。

小分けして冷凍すれば使いたい時にさっと使えるので重宝してます。

今の時期なら夏野菜とバジルとでパスタもいいですね!

今年はレストランのお客様を中心にお出ししてますが、来年はもう少し多く作ろうかなとも考えています。










無農薬野菜 #野菜宅配 #島暮らし #移住 #サンマルツァーノトマト #手作りトマトソース #手仕事
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