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島のクラフト市 2014 

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先日おとなりのおとなりの島のクラフト市というイベントに呼んでいただきました!

今回は島の畑でつくった夏野菜をたっぷり使ったオムライスで参戦。


ベースのソースは夏の間から採りためておいた完熟のトマトを使いました。

トマトは収穫したらヘタだけとってまるごと冷凍。

ソースにするときに流水で解凍すると湯むきしなくてもつるりとむけます。

その後のカットも半解凍状態なのでラクチンです!

大き目の冷凍庫があるかたはロスも手間も省けておすすめですよ。


話がだいぶあさってにいきました(笑)

本題に戻ります。

今回メニューをオムライスにしたのは、なるだけすべての素材を自分の手で作りたかったから。

オムライスだったらベースのトマトソースも野菜もお米も卵だって自分で育てられます。

やっぱりどーせだったら安心してだせるものを作りたいなと。

今はまだお米とたまごは自給できてないんですが近い将来には取り組みたいですね。


野菜づくりとお米と養鶏ってお互いに循環しあうすごくいい関係らしいです。

まるっきりお師匠の受け売りですが(笑)

それから今回感じたことをひとつ。

注文がはいってから目の前でひとつずつとろとろのオムライスをまくんですがその時のおいしそうな顔!

そんな時料理やっててよかったなーってほんとに思います。

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今回も長々とお付き合いいただきありがとうございました。
よければ次回もお付き合いくださいね。





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