瀬戸内海の真ん中の小さな島の小さなくらし

島の徒然日記です。

九州と四国を中心に大きな被害をだした台風19号。

今年はビニールハウスを建てたばかりと言うこともありいつも以上に対策にてんてこ舞い💦

ハウス自体は何事もなく無事でしたが路地野菜を中心に被害もちらほら。

ですが、同じ愛媛の他の所に比べると僕の暮らす大三島は軽微な被害で済んだようです。

まずはそのことに感謝✨感謝✨です。

しかし、島に移住して6年。
年々大雨や台風、日照りなどの気象の振れ幅が大きくなっている気がします💦

残念なことですが地球温暖化は確実に進んでいるように感じます。


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今日は久しぶりにまとまった雨となりました✨

なので久しぶりの手仕事の1日に。

今回は夏のあいだに採りためておいたトマトを使って自家製のケチャップを作りました✨

煮込む時間はちょっとかかりますが(2時間位)入ってる材料は、トマト、りんご酢、粗糖、塩、鷹の爪、玉ねぎ、にんにくと至ってシンプル。

それでいて市販のものとは比べものにならない位フルーティーな味わい✨

今からこの手作りケチャップを使ってつくるオムライスが楽しみです！