食べる輸血ビーツ 

畑で立派なビーツが採れてます。
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今日のランチは、そんなビーツを使った旦那ゴハンでした。
ビーツのトマト煮込みを、パスタでいただきました🎶
ビーツの色素で、パスタも真っ赤💕
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ビーツというと馴染みがないので、敬遠されがちな野菜ですが、煮込んだりすると簡単に食べられます。
砂糖大根と言われ、加熱するととても甘みが増します。
食べる輸血と言われる程栄養豊富なお野菜なので、ぜひ食卓に登場させてほしいです😊

ズッキーニやナス、ミニトマトなど、夏野菜が採れはじめました。
お野菜セットは、こちらの吉川自然農園の通販ページをご覧ください。
http://yoshikawa-sizennouen.com/shop/index.html

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鼻高々リスターダデカンシア 

この方、リスターダデカンシアといいます。

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真ん中分けのグリーンヘアが素敵な、ダンディナス。
当園の野菜の中でも、1、2を争う美しい模様なので、本人も鼻高々の様子。


このリスターダデカンシアも、徐々に宅配セットに入っていきます。
他にもきゅうり、ミニトマト、空芯菜など、夏野菜がもりもりなお野菜セットは、こちらの吉川自然農園の通販ページをご覧ください。
http://yoshikawa-sizennouen.com/shop/index.html

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スナップえんどう 

島の徒然日記です。

今年は春先から暖かい日が多く畑のスナップえんどうも順調に育っています。

今年は白花と赤花の2種類。

一般的に白花より赤花の方が晩生なので2種類あるとより長く楽しむことができてオススメです✨

採れたてのスナップえんどうは本当に甘くてそのまま生で食べれるほど。

僕も大好きな野菜のひとつなので今から収穫が楽しみです✨

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春の足音 

島の徒然日記です。

今日畑で今年初めてのウグイスの声を聞きました✨

まだまだホーケキョって感じで鳴きなれてない感じでしたがいよいよ春の足音が聞こえてきました。

季節を肌で感じれる暮らしってほんとに贅沢ですね✨

うちの畑の梅も咲き始めました。


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三池大葉縮緬高菜 


吉川自然農園で育てている在来種野菜のご紹介です。

三池大葉縮緬高菜

九州特産の高菜です。高菜にはたくさんの品種があって九州各地で特産的に栽培されていますが、この三池縮緬(ちりめん)高菜はあの高菜漬けとして広く使われている代表的な品種です。

園主のひとこと
生の高菜はほとんどスーパーなどでは見かけない野菜ですが寒に当たって甘味が増した高菜はほんとに美味しいです✨

うちでは刻んで塩をして即席漬けにして、高菜チャーハンや豚肉といっしょに炒めものにしたりして食べています。
即席漬けだと一般的な高菜漬けの発酵した酸味がなくもっとさわやかなピリッとした味わいが楽しめます✨
ぜひ試してみて下さい!

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